Il y a eu foule pour déguster les omelettes aux truffes. MIDI LIBRE – L.P.
Le prix a été fixé à 95 € les 100 grammes. MIDI LIBRE – L.P.
Ricky s’est taillé au beau succès, au cavage mais aussi auprès des plus jeunes. MIDI LIBRE – L.P.
Même si la météo n’a pas été de la partie, la quatrième fête de la truffe de Villeveyrac a ravi les participants.
Les truffophiles en ont eu pour leur argent ce samedi 1er février à l’occasion de la quatrième édition de la fête de la truffe à Villeyrac. Dès l’ouverture de la salle Marcel-Peysson, ils se sont amassés le long des dix stands des producteurs (de l’Hérault et de ses hauts-cantons mais aussi des Alpes de Haute-Provence) pour choisir le Tuber mélanosporum, correspondant le mieux à leurs nez et à leurs bourses. Certains vendeurs, hélas sans trop de stock, ont même dû plier boutique rapidement, n’ayant plus rien à proposer.
Des truffes en plus dans les omelettes
Ce samedi, le prix fixé a été de 95 € les 100 grammes. “C’est parce qu’il y a eu une belle production, mais hélas pas sur nos terres“, a commenté Christophe Morgo, le maire, habillé d’un beau tablier spécial pour fabriquer les omelettes aux truffes. Trois cent ont été vendues. Là aussi gros succès puisqu’au lieu des 1,5 kg de ce champignon utilisé l’an dernier, ce sont quelque 2,3 kg de Tuber mélanosporum qui sont venus joindre les omelettes avant l’estomac des nombreux participants alignés dans la salle des fêtes. Notons parmi les estomacs concernés, la présence de celui du patron de la Confrérie du diamant noir et de la Tuber mélanosporum, venu spécialement de l’enclave des papes.
Ricky, le petit cochon star
Certes la météo n’a pas été spécialement au rendez-vous. Les différents stands gastronomiques avec moult produits du terroir (aussi solides que liquides), situés à l’extérieur de la salle, n’ont pas tout le temps été débordés par les clients. Mais il y avait tout de même une belle offre culinaire autour des deux espaces de démonstration de cavage. Notamment celui réservé à Ricky, le beau (tout) petit cochon, qui s’est payé, lui aussi, une belle tranche de succès, lors des démonstrations, mais aussi auprès des enfants.
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