Le chef Laurent Cherchi. ML – Laurent Vermorel
Pour ces fêtes de fin d’année, les cinq chefs étoilés montpelliérains que sont Laurent Cherchi (Reflet d’Obione), Charles Fontes (La Réserve Rimbaud), Guillaume Leclère (Leclère), Daniel Lutrand (Pastis) et Laurent Pourcel (Le Jardin des sens) ont accepté de nous livrer une de leurs recettes préférées…
200% Deposit Bonus up to €3,000 180% First Deposit Bonus up to $20,000Découvrez ce lundi 23 décembre, “Coings travaillés en différentes textures et sa pointe de réglisse”. Une recette concoctée par le chef Laurent Cherchi du restaurant Reflet d’Obione à Montpellier.
Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :
-Quatre coings
-Un bâton de réglisse
-500 ml de crème à 35 %
-Une cuillère de yaourt grec
-150 g de sucre roux
-Eau
-Facultatif : quelques fleurs de souci pour décorer
Un dessert facile à réaliser. ML – Laurent Vermorel
Et pour les conseils de préparation et de dressage, il n’y a plus qu’à écouter le chef Laurent Cherchi…
Reflet d’Obione, 29 rue Jean-Jacques-Rousseau, 34 000 Montpellier. Réservation au 04 99 61 09 17 ou sur le site reflet-obione.com